大家都知道桑果可以吃，但又有谁知道桑叶的功效与作用堪称上上之品
在我们农村地方，遍地都有桑树，一到春天，满树的桑叶郁郁葱葱，让人赏心悦目。虽说多数只是普通植物而已，但是农村人对它们还是挺重视的，大家都知道桑果熟了就可以摘来吃的，用盐水一泡过就可以直接入口了，而且桑果还可以拿来泡酒喝，酸酸甜甜的味道很不错，但不能喝多，怕胃酸过多，一般我们也是适量饮用。除了桑果有这样的功效与作用外，那你们又知不知道桑叶也是不错的天然野菜，还甚至包含宝贵的价值呢？ 今天追风就为大家说说桑叶的功效与作用有哪些。
首先你们对农村常见的各种绿植有多少认识呢？最近倒是知道一种特别的，农村常见的一种叶子，它总被摘来喂虫子，殊不知是天然“野菜”。见着它的样子，估计还得是农村人才最熟悉了，几乎人人都吃过，可这叶子价值宝贵却少人知。
我来说说看吧？ 从中医的角度来看，桑叶性寒，味甘苦，归肺、肝经，具有清肺热、润肺燥的功效，可用于治疗风热犯肺之发热咳嗽、痰黄，或燥热犯肺之干咳少痰、咽痒等症。 自古以来，就有许多中药医书记载桑叶的功效，比如《本草纲目》记载：“汁煎代茗，能止消渴，止劳热咳嗽，明目长发。” 桑叶 从现代医学的来看，桑叶中含有丰富的氨基酸、食物纤维、维生素、矿物质以及多种生理活性物质。
桑叶常常被当做“虫饲料”，农村人家还会管它叫“桑芽菜”的，这别称也挺有意思。桑叶常会被摘取来喂养蚕这种虫子，以前很多农村小孩子也曾经有饲养的经历，所以农村人会熟悉，城里却少人认识，这也是挺正常的一件事了，尽管当“虫饲料”确实是桑叶的价值之一，可它也并非只有这一个用处而已。
其实桑叶也是一种天然“野菜”来着，在初生长时摘取来食用，是最好不过的。只是这个少人知道，可以尝试烹制看看，用来煮汤、炒食等等，都是一种不错的食用体验。口感比较独特，清脆爽口之余带一点清香滋味，要是你们还未尝试过的话，也建议尝试看看。
桑叶不止有供应食用的价值，关键这桑叶还有宝贵的药用功效，可以这叶子来入药用，它有着很好疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，善用甚至对风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等病症，也是有不错治疗效果的。了解到你们是不是也才惊觉这桑叶是能吃的呢？不知道你们有吃过它吗？
我再来说说桑叶的几种常用食用方法：
对于桑叶的食用，方法有很多种，最为常见的就是用桑叶来浸泡茶水，定期的饮用，可以明目润肝，消炎止痛，还有就是利尿等一些功效。另外用桑叶泡制茶水的时候，应该注意选取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片。桑叶经霜最好，晚秋至初冬经霜后采收的桑叶。以叶大而肥、色黄橙者为佳。所以中医上说“霜桑叶”或“冬桑叶”。
桑叶鲫鱼汤
还有的就是桑叶和鲫鱼来煲汤。用桑叶的清香，和桑叶的降低血糖和解热的作用，配合鲫鱼的消渴生津的作用，泡制出味道鲜美的桑叶鲫鱼汤。
日常炖汤
用桑叶和猪肉一起炖，在炖的时候，大家一定要记住用温火，火候不能够太大，还有选用的桑叶最好的春季时候的桑叶，比较嫩和新鲜，最后在适当的放入一些调料就可以了，这种方法炖出来的猪肉有一股桑叶的清香，猪肉也更醇香。
