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烧竹筒饭,烤红薯,这做法绝了

烧竹筒饭,烤红薯,这做法绝了

竹筒饭的做法

放假了,于是约上一众好友,搞了一个节目:烧竹筒饭,烤红薯。

一大早我就起床去砍竹子了,要的是那种多年生的老毛禾竹(我们这里叫单竹)。

弄了四五条回来,然后在一端锯一个开口,是用来放料进去的;

做竹筒饭的米一定要用好米,就是那种煮熟了也不会怎么开的米,这样做出来的竹筒饭才够香,而且不粘;米已经浸泡了有两三个小时吧,然后就放上你要弄的什么料;这回我们弄的有鸡和排骨饭(想想都口水流)。

将调好的米放入竹筒内,放入适量的水,然后用韧性比较好的锡纸封口,再用大一点的铁丝绑上(大一点的铁丝可以防止明火将其烧断),这样就大功告成了。

放在事先准备好的炉子上面,大火慢烧,待有一定的碳火时,就可以利用余温,漫漫的烤了。

竹筒饭的做法

这时,我们的第二环节:烤红薯出场了。

此时就利用剩下的碳火,将包在锡纸里的红薯慢慢的。慢慢的烤,丢进里面也没关系,这样用锡纸包着烤出来的红薯,吃起来别有一番风味,不知道大家有没有试过这种不用烤箱烤红薯的做法呢?

当那种诱人的竹筒饭香味飘进各人的鼻子时,大家都哇哇大叫,为什么?因为真是太香了。。。嘻嘻

 

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