有一种吃起来很苦的野菜叫“苦竹笋”，有谁知道苦竹笋的功效和作用？
在我们这里，经常听到老辈人说起几十年前生活艰辛的时候，尤其是在闹饥荒的那个时期。
到处荒芜，乡村野地的都没有什么好吃的，农民能吃的就是地里或是山上的野菜，野味。
对于现在的人们来说，野菜就比较陌生了。
今天追风要给大家介绍的这种野菜，它吃起来很苦，但是味道却是苦中带甘。
那么，这种野菜究竟是什么呢？大家现在看到的就是这种叫做“苦竹笋”的野菜，过去村民当主食吃，现如今想吃却没有那么难找了。苦竹笋是生长在山里的，以前村民上山砍柴的时候要是看到这种野菜的话，就会顺便砍回家当主食吃。这种野菜跟我们平时吃的竹笋有些不同，它的味道吃起来是苦苦的。
到三四月份的时候，正是去采摘的时候。我记得前两年还上山去摘过，拿回来后，然后就是用清水泡着，把那苦味去除一点，但依然还是挺苦的，不然也不叫苦竹笋了。
图中这种叫做苦竹笋的野菜，被村民们称之为“仙人饭”。因为在以前能吃到这种是非常不错的了。现在大家看到这种野菜就会觉得十分的熟悉，而且在市场上也可以买得到。这种苦竹笋的做法有很多种，既可以用来炒肉吃，也可以用来煲汤喝。不得不说，这种比肉还贵的野菜，它的营养价值是相当高的。
如今这种野菜在城里也是很受城里人的喜欢，毕竟它的营养价值和保健作用也是相当棒的。在过去村民吃到腻的苦竹笋，现如今却是市场上不便宜的蔬菜，据说一斤卖到30元左右呢。想必有些在农村里长大的朋友，应该是多少有吃过这种苦竹笋的吧，不知道有多少朋友是有吃过苦竹笋的呢？
我说一下竹笋的功效和作用有哪些：
苦竹笋通常用于发热、多饮、湿热黄疸、排尿困难和脚气。富含纤维素，从而缩短胆固醇、脂肪和其他物质在体内的停留时间，因此具有减肥、预防便秘和结肠癌的功效。中药认为苦竹笋甜、淡、微苦、寒，具有清热利尿、活血祛风的功效。
希望我说的会对你有所帮助，并且知道怎么做。
