这种野苦荬菜有什么功效与作用？入口甘香，煲骨头汤最靓
阳春三月是雨水开始多的月份，有着“龙抬头”的气息，我们这里整整下了一周的雨。在雨水过后的大地又能见着我们很多认识的花草植物，这个季节在农村是最好的，雨后的土地一片生机勃勃，各种野生破土而出，冒出鲜嫩的苗子，还有些已经初长成，农村对现在的人来说就像是一个世外桃源的地方，这里能让你看见万物生长本来的样子，能让你感受着大自然的气息，每天被叫醒的不是闹钟而是百鸟争鸣的声音，确实，本来手机上已经调好的闹钟都没响，却已被外面各种鸟叫声唤醒，每天如此。农村带给很多人快乐和舒适，在这里如果大鱼大肉吃腻了，可以提着菜篮子出门摘摘野菜吃，非常方便，虽然是野菜但是营养以及口感绝对不比人工种植的差，这也是在城市想吃都买不到的，在春天野菜是最多最鲜嫩，今天追风就为大家介绍一种野菜“野苦荬”。
比起以往所见到的各种植物，这种野菜在外形上看就跟平时所吃到的蔬菜差不多，它的叶子很长，边缘还长有锯齿，根茎也非常短，一年四季都有长，李时珍在《本草纲目》里，把野苦荬菜叫做苦菜。以前吃不饱饭的时候，野苦荬菜一度是救命的主食。虽然味道苦，但很好长，一茬茬地挖，又一茬茬地重新长出来，所以也叫“穷人菜”。
现在人更懂得养生，讲究吃得科学。就像很多人推崇的，夏天要吃一点“苦”，尤其像现在快到梅雨季的日子，吃点清凉的苦味，对祛湿、降火都有好处。这么一说，你就知道民间谚语里说的“苦菜花香，常吃身体硬邦邦；苦菜叶苦，常吃好比人参补”，的确很有道理。
这种野苦荬菜我们这边（南方）都是喜欢放骨头一起煲汤，等煲好汤后把那些汤料捞起来再用油回锅炒一下，这样，菜吃起来不苦还有一股甘香味，而用骨头煲的汤更是靓，野苦荬菜的精华都被尽情发挥了。
除了这种吃法，野苦荬菜的作用和功效还不止这些，比如说能有效的达到清热解毒的效果，治疗黄疸性肝炎，缓解慢性支气管炎，但是我们也应该掌握好相应的禁忌事项，并不是说每一个人群都可以服用野苦菜，在服用的过程中，为了有效的缓解苦感，可以适当性的添加红糖。
其实野苦荬菜的食用价值很高，含有多种人体所需的营养成分，其中钙锌含量高于菠菜的5倍，小孩老人都可以常吃，有助于促进生长发育，提高人体免疫力，但是它不仅限于食用，整棵也能晒干入药用，它具有清热解毒，凉血利湿，抗菌，抗肿瘤，对于急性咽喉炎和阑尾炎有很好的治疗效果，虽然是小小野菜却能给人带来很多的好处，所以不能小看野生的存在价值。
看到这里，不知道你们有没有吃过这种野菜，是不是跟我们这边一样的吃法呢？欢迎与追风探讨！
