地方小吃教程大全:重庆火锅鱼底料的做法及汤料调制工艺 12月 2, 2020 重庆火锅鱼底料的做法: 火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜, 具有开胃健脾, 益智养颜,强身健体之功效,绿色环保。 更多具体方法配料都写在文章里了.....
地方小吃教程大全:骑龙青色火锅锅底配方及制作技术 11月 26, 2020 骑龙青色火锅锅底配方及制作技术 在“青色大军“的冲击下,重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发了一款清油鸳鸯锅。 其制作方法和卖点与德庄的又有不同。重庆骑龙火锅店研发的新青红鸳鸯清油火锅一半是青色锅底,另一半是红色锅底。红色锅底的清油火锅已经不算新鲜在此不再重述。 而骑龙火锅店此番给出的青色锅底配方详细、口味麻辣正宗。
地方小吃教程大全:重庆无渣红油锅底怎么熬?专利配方及正规工艺 11月 24, 2020 重庆无渣红油锅底怎么熬? 重庆老火锅的底油可分为第一代的牛油锅底、第二代的清油锅底, 和第三代无渣锅底,其底油的选择摒弃了老锅底的缺点, 将牛油的醇香与清油的爽口集合在一起,达到爽而不腻的效果, 成功将川京风味结合,扬北京火锅与重庆火锅两者之长, 具有久煮清爽不浑汤,辣而不燥、口感醇和、回味微麻的特色。 制作无渣锅底料时,主要从混合底油、香辛料分次炒制、无渣处理三步来制作。
地方小吃教程大全:重庆德庄青一色火锅底料制作 11月 2, 2020 地方小吃教程大全:重庆德庄青一色火锅底料制作方法 红汤、红油、红辣椒,一直是重庆火锅固定不变的符号, 德庄集团“青一色火锅”底料,却是通体绿色;口感麻味绵长,辣而不燥; 采用植物清油;比牛油更健康,汤底还可以打包回家用来煮鱼。 具体制作方法都写在文章中了,喜欢的朋友您请进→→→
地方小吃教程大全:东北酸菜白肉火锅的做法 10月 27, 2020 东北酸菜白肉火锅的做法: 酸菜脆嫩咸酸,猪肉肥而不腻,汤白味咸味酸,海鲜香浓适口。 更多详细资料都写在文章中了,如果刚好是你要找的就点进来吧↓↓↓
地方小吃教程大全:酸汤鱼火锅怎么做 10月 12, 2020 酸汤鱼火锅怎么做? 制作关键: 1、酸汤一定要严格按要求制作,不能像市场上特别是外地一些不懂得酸汤配制的人用糟辣椒、西红柿和白醋、柠檬酸滥制酸汤。这样的酸汤不仅没有醇浓的酸香味,还有辣口、越吃越酸的感觉。连烫煮豆腐都会出现发老不嫩之口感。 2、原料要新鲜才能突出酸汤的纯正和特色。
地方小吃教程大全:酸汤三杂火锅的做法 9月 7, 2020 酸汤三杂火锅的做法: 制作方法: (1)锅下熟猪油烧至六成热,下姜片、大葱节、蒜瓣炒香,掺入酸汤烧开,下西红柿片、黄豆芽、金钩及A料调好味,点火上桌。 (2)先吃三杂,再煮蔬菜,配蘸料食用即成。
地方小吃教程大全:酱汤牛排火锅怎么做(附自制酱汤配方) 9月 6, 2020 酱汤牛排火锅怎么做? 用特制酱汤酱制,用地锅上桌, 配上红亮的汤汁,十分诱人食欲。 而添加土豆,既能方便控制成本, 还能吸收牛排的香味,缓解油腻感,一举三得。 详细配方都写在文章里→→→
地方小吃教程大全:贵州酸菜肚条火锅正宗做法 9月 4, 2020 贵州酸菜肚条火锅正宗做法: 特点: 汤汁清白、香鲜略带微酸、开胃爽口、别具特色。 点评: 建议操作时先把酸菜挤干水分,在猪油中炒香,再加汤,这样汤料还要鲜香些。