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贵州酸汤火锅做法

西红柿洗净切开，入热油锅炒香出汁，
再掺入炖好的棒子骨汤，熬煮至酸味浓郁、汤色红艳时，
用漏勺打去料渣，加入姜片、葱节和豆芽、韭菜节、金针菇，
并掺入适量面汤，淋入红油，起锅倒入火锅盆内即可上桌点火烫食。